Валентина Рубцова начала творческий путь в детских театральных студиях Донецка и стала известной телевизионной актрисой благодаря роли Тани Сергеевой в сериалах «Универ» и «СашаТаня». Её актёрский метод сочетает психологическую достоверность и комедийную выразительность, что позволяет создавать персонажей, соответствующих требованиям ситкомов и обладающих глубиной образа.
Рубцова разделяет публичную и приватную сферы, активно ведя социальные сети, но при этом ограниченно освещая семейную жизнь. Её карьера демонстрирует новую модель телевизионного успеха, основанную на создании достоверных комедийных образов, востребованных в различных медиаформатах, включая сериалы и пародийные шоу.