Ирина Старшенбаум родилась 30 января 1992 года в Москве и начала карьеру в театре, окончив ВГИК (мастерская Сергея Соловьёва). Она участвовала в постановках «Ромео и Джульетта», «Сирано де Бержерак» и «Вишнёвый сад». В 2018 году получила широкую известность благодаря роли Леры в фильме «Лето» Кирилла Серебренникова, за которую была награждена «Золотым орлом». В дальнейшем сыграла главные роли в фильмах и сериалах «Пальма», «Общага», «Конференция», «Человек из Подольска», «Майор Гром», «Пищевой блок» и «Надвое».
Ирина известна естественной красотой и органичным исполнением откровенных сцен, что привлекло внимание зрителей. Личная жизнь актрисы включает отношения с Гошей Бикериным (расстались в 2020-х) и брак с актёром Даниилом Вахрушевым с 2023 года. В 2025–2026 годах она продолжает сниматься и активно ведёт Instagram с более чем миллионом подписчиков, делясь путешествиями и мыслями.