Екатерина Ковальчук родилась 20 февраля 1993 года в Сыктывкаре, Коми. Окончила СПбГАТИ в 2016 году на курсе Юрия Красовского. Дебютировала в массовке в фильме «Жены офицера» (2013), получила признание за роль в американской короткометражке «Рядовой» (2015). Наибольшую известность принесла роль Насти в картинах «Гусар» (2020) и «Гусар-2» (2024). В дальнейшем снималась в фильмах «Восьми способов любить» (2021), «Любви зла» (2024), «Знахарь» (2025, главная роль) и международном проекте «Сокровища китайских морей» (2025). В 2025 году была номинирована на премию «Золотой орёл».
Екатерина выросла в семье с ограниченными материальными возможностями, её сестра — актриса Анна Ковальчук. В социальных сетях, таких как Instagram и ВКонтакте, она делится событиями из жизни. За годы работы в театре и кино актриса приобрела значительный опыт и продолжает развивать карьеру, получая признание как в России, так и на международной арене.